平潭南海鲍鱼养殖场养殖规模扩至1000万粒

日前，福建平潭县南海乡鲍鱼养殖基地再次扩大养殖规模，养殖数量增至1000万粒。
南海鲍鱼养殖基地，创建于2002年10月，首期引苗8万粒，5年多来，该基地依靠科技，全面推行净化海水养殖，所产海珍品除供应本省市场外，还打入广东潮州，汕头等地。并逐步向规模化、集约化经营方向转变。
目前，该基地正抓紧进行鲍鱼苗种繁殖试验，以实现繁养殖一体化，为基地养殖规模的进一步扩大创造条件。






相关信息
位于福建省东部沿海，东濒台湾海峡，西临海坛海峡，四面环海，是一个由126个岛屿、648个有名岩礁组成的海岛县。全县陆地面积约370平方公里，海域面积6064平方公里，是福建省第一大岛、全国第五大岛。

阿一鲍鱼打破常规餐饮界青睐“手机广告”

餐饮界的推广向来乏善其陈，除了在传统媒体大量投放广告，就是在大街上发放优惠券，别无他法。最近，阿一鲍鱼率先打破常规，将目光投在手机广告上。

近日，一些手机用户都收到了关于阿一鲍鱼打折优惠的短信息，据记者对客人的抽样调查显示，收到短信的客人都是因为定制了相关的餐饮美食信息，而这样的手机优惠短息很及时的满足了他们的消费需求。据悉，客人对这样获知优惠信息的方式比较认可，有些客人甚至还主动将此优惠信息转发给好友共同分享。

根据iResearch艾瑞市场咨询的研究显示，手机用户对订阅的分类短信广告具有良好接受度，从用户愿意订阅分类短信广告情况来看，男性用户比女性用户更倾向于接受IT产品价格资讯、手机增值服务以及游戏推荐等分类短信广告；女性用户则倾向于接受气象服务、商场促销信息、音乐及旅游资讯等内容。

据悉，国内不少餐饮酒店都对这一新兴的推广方式纷纷效仿，有几家正在与手机广告商积极接触，准备尝试。阿一鲍鱼内部人士透露，本次借助中国领先的无线广告提供商分众无线进行的手机广告投放，为该店带来了很大客流量，取得了非常好的效果。目前我国已经有4.26亿手机用户，已经成为非常重要的第五媒体。美国著名的广告人罗伯特认为，“如果手机广告提供商能创造出一些用户感兴趣的东西，他们可以在任何地方任何时间收看广告，而不会认为其是垃圾广告。”

今年鲍鱼产量是去年的2倍

　　在“山珍海味中”被称之为海味之一的鲍鱼，在我市的养殖正呈扩大之势。记者从市海洋与渔业局获悉，我市鲍鱼养殖达1.5亿粒以上，产量是去年同期的2倍多。
　　据市海洋与渔业局人员介绍，鲍鱼由于营养价值高，不易养殖，产量少，在市场上成为珍品。以往人们食用的鲍鱼都是野生的，经过5年多的人工养殖，目前我市鲍鱼养殖已小有规模，主要集中在蕉城三都、霞浦东吾洋及福安一带。

　　今年6月初，由于受连降大雨影响，我市人工养殖的鲍鱼死亡将近半数，产量受到影响。但由于养殖户多，我市鲍鱼养殖达1.5亿粒以上，产量是去年同期的2倍多。这些鲍鱼除销往市内各大酒店，还远销福州、广州等地，目前价格每公斤（20粒）在150~160元之间，具有良好的经济效应。（记者朱雅秀）

鲍鱼是个宝 质优效益好

　　“鲍鱼是个宝，质优效益好”。今年1-11月，全市实现鲍鱼工厂化养殖（水面面积）123万多平方米、海区吊养0.33亿粒，生产成品鲍2000多吨，产生了良好的经济效益。
　　在发展鲍鱼生产中，我市从台湾引进九孔鲍工厂化养殖设施和养成技术，打破了我市养鲍业长期徘徊不前的落后局面，大大地加快养鲍业的发展，占全国总量的四分之一，成为全国最大的鲍鱼养殖基地。

（记者江少菁)

龙 井 鲍 鱼

　　基本特点: 象牙黄色，口味咸鲜，具有龙井茶芳香。需要材料: 罐头鲍鱼175克，龙井茶叶10克，豆苗5克，盐4克，味精2克，料酒4毫升，胡椒粉0.1克，清汤100克。

　　制做方法：1.将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。

　　2.玻璃杯内放入龙井茶叶，用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。

　　3.锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗，然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。

　　4.食用时，用手轻轻推动玻璃杯，使茶水从杯底缓缓溢出(注意茶叶仍留在玻璃杯内)。

　　稿件来源：大洋网

鲍鱼壳也是宝 扔掉了太可惜

鲍鱼壳也是宝 扔掉了太可惜
它是珍贵的药材，洗净、烘干、敲碎、研磨后可入药，而我市每天抛弃的鲍鱼壳估计在千斤以上
■文/图 首席记者 张晓帆
大连有多少家以经营海鲜为主的酒店？一位业内人士介绍，大连经营面积500平方米以上的酒店有4000余家，其中绝大部分都有海鲜内容，以海鲜为特色的酒店应该占据1/4之多。凡是海鲜店，必有海参、鲍鱼、飞蟹、牡蛎等大连特色的高档品种。近日，常吃海鲜的大连人老于突然萌生了一个疑问：“那些海鲜珍品的壳都到哪里去了？”
记者在位于五一广场附近的一家海鲜店，记者问一位点菜员：“吃完鲍鱼，它的壳怎么处理？”她愣了一下，表示因为做法不同，有的鲍鱼壳在后厨就处理掉了，有的则端到桌面上。“一般来说，如果客人不带走，我们就扔掉。”点菜员称她所在的海鲜店每日扔掉的鲍鱼壳约一二十斤，以此估算，全市每天抛弃的鲍鱼壳应在千斤以上了。
我市一位中医告诉记者，绝大部分海产品的肉与壳都有药用价值。如鲍鱼壳又名石决明，有清热平肝、滋阴壮阳的作用；牡蛎的壳磨碎了，其实就是补钙产品；蟹子的壳里可以提炼出甲壳素，是西医手术缝合线的主要成分；乌贼骨细末加糖水服用，可治胃及十二指肠溃疡、胃酸过多等症……“遗憾的是，酒店里绝大部分海鲜珍品的壳都扔掉了。”他表示，其实像鲍鱼壳这样的东西，本身就是珍贵的药材，只要洗净、烘干、敲碎、研磨，就可以入药了。“如果酒店进一套简单的设备，在客人吃饭时，将鲍鱼壳研磨加工，用器物装起来，再附一张使用说明书，留待客人回家药用，既不造成浪费，又体现了酒店对客人的关爱，可谓两全其美。”可以如此简单处理的，还包括牡蛎壳、乌贼骨等。而记者在调查中发现，我市尚无如此做法的酒店。
市民老于则提出了又一建议：除了磨粉药用，还可以对鲍鱼壳等进行简单的加工，如磨片、打孔、穿线等，制成漂亮的项链、挂饰、手链等装饰品。
我市一位经济学家则指出，其实老于的疑问背后藏着一个海产品附加值开发的问题。他建议有关企业充分利用有限的海洋资源，在深度开发上下功夫，研制出技术含量、附加值更高的新品。

图片说明：只要经营者多加琢磨，不仅可避免浪费，还更有人情味。

06年日本鲍鱼出口价超高

06年日本岩手县鲍鱼卸货量达337.8吨，和05年208.8吨相比增幅61.8%，时隔三年其数量首次达到300吨以上。该县产鲍鱼主要出口到中国，平均出口价格为118629日元/10千克，为过去五年间最高记录。

县渔协表示，自11月份解除鲍鱼禁捕令后，受恶劣天气的影响，出海渔船极少，11月份鲍鱼计划卸货量为284.6吨，但实际卸货量才为121吨。进入12月后，随着天气逐渐好转，出海渔船数量增多，其卸货量才有本质的提高，原计划量为266.7吨，实际卸货量达到216.8吨左右。

由于中国对鲍鱼的需求量增高，11月份鲍鱼竞标价格为110453日元/10千克，12月份竞标价格为122361日元/10千克。